1 : 2025/09/29(月) 14:19:10.39 ID:9hvE7vk10NIKU
東京都武蔵野市内の人気ハンバーグ店で提供されたチーズハンバーグについて、インターネット上でちょっとした騒動になっている。動画サイトにアップされたハンバーグが生焼けではないかと指摘があり、SNSなどで拡散されたのだ。さらにそれがネットニュースなどにも取り上げられ、店側が謝罪する事態になっている。
この店のハンバーグはハンバーグが乗せられた鉄板の上で、客が自らハンバーグを押し付けて焼いて仕上げる提供方法で、そのスタイルはこの店のオリジナルではなく、オリジナルは神奈川県横浜市にあるレストランで半世紀以上も前から提供されているものだ。
このような提供方法のハンバーグにおける生焼け騒動や食中毒事故は、毎年のように起こっている。先述した神奈川県横浜市のレストランも2000年に食中毒の事故を起こしているし、今年に入ってからも８月に千葉県船橋市のレストランで腸管出血性大腸菌O157による食中毒を発生させている。
これまでに事故を起こした店は、その後提供スタイルを変えたりして食中毒対策を行っているが、飲食業界全体で見ると同じ事故が繰り返し起こっており、全く学習が出来ていない。今回騒動になった店に関しても、過去の事故を知らなかったとすればあまりにも不勉強であるし、知っていたとすれば食中毒のリスクを分かった上で提供していたことになる。
個々の飲食店においては過去の事例を精査して、自店の衛生管理上問題がないかをチェックする必要がある。またこれらの過去の事故を無駄にすることなく、同じ過ちを繰り返さないためにも飲食業界全体として情報を共有するべきだ。この「ハンバーグ生焼け」問題は、驚くほどに繰り返されているのだから。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/ce06021461b21c26933c4deb6ccb72e4cc318589
2 : 2025/09/29(月) 14:19:20.94 ID:9hvE7vk10NIKU
どうすんのこれ？
3 : 2025/09/29(月) 14:19:25.23 ID:3dGiHy9/0NIKU
お腹イタイイタイなのだった
4 : 2025/09/29(月) 14:19:29.56 ID:9hvE7vk10NIKU
まじでやばい
5 : 2025/09/29(月) 14:19:41.94 ID:9hvE7vk10NIKU
もう終わりだよこの国
8 : 2025/09/29(月) 14:20:28.13 ID:VhIj9m0hMNIKU
馬鹿は肉や魚を生で食べたがる
9 : 2025/09/29(月) 14:20:34.25 ID:AUETlzOW0NIKU
近代的な工場で肉を加工してるさわやかの上辺だけ真似しちゃうゴミ飲食店の多いこと
11 : 2025/09/29(月) 14:20:42.08 ID:0RfpxDC80NIKU
散々バカにされてたと思うけどまだあるのか
12 : 2025/09/29(月) 14:20:49.23 ID:YoGJJBCd0NIKU
ジュウシーであります
13 : 2025/09/29(月) 14:20:59.51 ID:qDI+m2Li0NIKU
いや高級店ほどほんのりピンクで仕上げてくるだろ
14 : 2025/09/29(月) 14:21:16.13 ID:TwMsLLAD0NIKU
知能が下がりすぎて獣レベルになっただけだろ
15 : 2025/09/29(月) 14:21:23.06 ID:HdSe9lmE0NIKU
情報を共有じゃなくて生で食べるなボケ
16 : 2025/09/29(月) 14:22:36.26 ID:ZqUw4AxY0NIKU
殺菌効果がある強いお酒とかにひき肉を漬けとけばいいんじゃないの？
17 : 2025/09/29(月) 14:22:51.31 ID:TA+td3sKMNIKU
これ半分自殺だろ
ありがとう自民党
18 : 2025/09/29(月) 14:23:18.86 ID:P4v5XhGQ0NIKU
この前の鳥取だか島根だかのとは別かよ
アホなのこの国
19 : 2025/09/29(月) 14:24:19.10 ID:Z5VKVAiJ0NIKU
本当にやるならローのステーキの外側削ってやらないといけないんだっけ？
20 : 2025/09/29(月) 14:25:03.30 ID:WbcS/H0h0NIKU
一回食中毒出したら店畳ませるか看板に食中毒出てますって明記させれば
21 : 2025/09/29(月) 14:25:48.53 ID:e/WPJc2u0NIKU
そのスタイルはこの店のオリジナルではなく、オリジナルは神奈川県横浜市にあるレストランで半世紀以上も前から提供されているものだ。
ハングリータイガーですねわかります
ハングリーはO157騒動でやらかして
その後かなり火入れするようになった
22 : 2025/09/29(月) 14:25:50.81 ID:32xPIjHv0NIKU
新鮮だから問題ない
23 : 2025/09/29(月) 14:25:57.07 ID:uGVJbGvs0NIKU
そんなに生がいいのか？
24 : 2025/09/29(月) 14:26:04.46 ID:24svYgtj0NIKU
リアルで「んほ～」なんていう奴いるかよ
25 : 2025/09/29(月) 14:26:14.67 ID:qohK7xA70NIKU
安倍晋三の怨念
26 : 2025/09/29(月) 14:27:01.60 ID:3ZPc4FEx0NIKU
確実に日本人経営じゃない定期
前に殺人生肉事件起こしたのも在日朝鮮人のユッケだし
28 : 2025/09/29(月) 14:27:44.87 ID:t5PPgX1O0NIKU
ほんこんに見えた
>>26
日本人やぞ
逆に韓国人はしない
27 : 2025/09/29(月) 14:27:26.20 ID:32xPIjHv0NIKU
解凍したら1週間以内に客へ提供するよう心がけてる
29 : 2025/09/29(月) 14:28:58.45 ID:r29coqEP0NIKU
静岡県ワイ「さわやか美味しい」
30 : 2025/09/29(月) 14:30:04.57 ID:RLAWpm960NIKU
生肉がおいしいという感覚が良くわからない。
31 : 2025/09/29(月) 14:31:01.13 ID:496T6lq30NIKU
客に焼かせるのがポイントよな
生焼けで食べて食中毒になっても
それは客の選択の結果なのだから
32 : 2025/09/29(月) 14:31:08.42 ID:Hm8mBwEN0NIKU
表面焼き目付けたらオーブンに入れて中までじっくり火をとおすのが普通なのに いつからこんな適当な調理が流行りだしたんだ？
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