うな重1000円台、価格革命 効率運営で熟練のワザ不要に😲

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1 : 2024/07/21(日) 09:17:14.19 ID:3OgcXq4y0

今夏の猛暑はウナギで乗り切る――。本格的なうな重を1000〜2000円台で提供するカジュアルな専門店が増えている。老舗では1人前3000〜4000円はするため、ほぼ半額だ。調達や店舗運営を効率化し低価格を実現している。今年の土用の丑(うし)の日は24日と8月5日だ。高価なウナギが身近になり、商戦は盛り上がりも予想される。https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB115BG0R10C24A6000000/

2 : 2024/07/21(日) 09:17:52.31 ID:EUTfnNX20
ええやん
なんぼなん?
3 : 2024/07/21(日) 09:17:56.95 ID:ualZnEaq0
成瀬とかいうとこどう?
18 : 2024/07/21(日) 09:20:12.77 ID:qtsCruRK0
>>3
こないだ行ったけど普通にうまかったよ
竹で2200円だった
39 : 2024/07/21(日) 09:26:00.84 ID:xpwW+KqY0
>>3
ええよ
店員が可愛くて若い子ばかりで水何回もお代りしてその度に少しお話できる
あと会計の時にも
ガルバみたいで楽しい
56 : 2024/07/21(日) 09:29:57.76 ID:tZz3Y4lF0
>>3
値段考えると満足度高い
昨日行ったとき、竹(2200円)頼みたかったのに、この時期の土日は混むから梅(1600円)のみで営業してるって言われてそこは悲しかったけど、まぁしゃーなし
4 : 2024/07/21(日) 09:18:28.93 ID:QZy7TYD/0
おいしんぼで見た
5 : 2024/07/21(日) 09:18:30.35 ID:/9SAyXNw0
絶滅云々どうした
サイコパスっぽいぞ
6 : 2024/07/21(日) 09:18:40.10 ID:vE3niUFu0
美味くない鰻なんて食う必要ある?
7 : 2024/07/21(日) 09:18:42.23 ID:dKUCUe5z0
うな重に関東風とか関西風みたいなのがあるとは知らんかった
食べ比べてみたけどクソどうでもいい差だった
19 : 2024/07/21(日) 09:20:50.41 ID:Yt2M722O0
>>7
どうでもよくないやろ…
37 : 2024/07/21(日) 09:23:39.95 ID:j5K0eQUt0
>>7
全然違うだろ
うなぎの食感で文句言ってる奴のほとんどは関東風と関西風の違いがわかってない奴だ
46 : 2024/07/21(日) 09:27:15.43 ID:dKUCUe5z0
>>37
違うけどどっちでもええわって感じだからどうでもいい差だよ
41 : 2024/07/21(日) 09:26:35.11 ID:nraAMVoO0
>>7
蒸すか蒸さないかって食感に凄え差でるだろ
8 : 2024/07/21(日) 09:18:50.56 ID:EcQy6NiW0
牛丼屋でええやん
そもそも天然記念物食べる意味がわからんけど
9 : 2024/07/21(日) 09:19:04.65 ID:rDaUdDse0
1食だけで3ヶ月乗り切るってどういう理論なの
10 : 2024/07/21(日) 09:19:11.24 ID:PxWeR1eO0
うなととが元々500円くらいだから別に安いわけではないよな
11 : 2024/07/21(日) 09:19:20.75 ID:el13dS9f0
成瀬のこと?
支那産ちゃうの?
12 : 2024/07/21(日) 09:19:41.23 ID:ISGXxLR80
中国は養殖させたら一番だからな。
そら安くなるよ
13 : 2024/07/21(日) 09:19:48.94 ID:0UDDmLV10
浜松にできない時点で怪しいよなここ
多分本物を知る人間には通用しないんだろう
14 : 2024/07/21(日) 09:19:49.18 ID:Gz1Fce3n0
中国産なんだろ?
15 : 2024/07/21(日) 09:19:54.32 ID:4kLee3W60
食べて応援
17 : 2024/07/21(日) 09:20:07.67 ID:bLp4gTPx0
うなぎ食べないで乗り切る
20 : 2024/07/21(日) 09:20:58.36 ID:tbL1V61X0
てめぇこの詐欺師野郎が!これじゃあ出来の悪い焼き魚だよ!
21 : 2024/07/21(日) 09:20:58.86 ID:N4TcTtxn0
500円まで戻せ
22 : 2024/07/21(日) 09:21:19.36 ID:OlDQaMRN0
牛丼と同じで別に誰でもできるよ
23 : 2024/07/21(日) 09:21:21.99 ID:lYpgMt/oH
まずそう
24 : 2024/07/21(日) 09:21:22.60 ID:odfYMiBr0
先日10年ぶりにウナギを食ったよ
スーパーの中国産ウナ重でも十分美味いな
25 : 2024/07/21(日) 09:21:29.73 ID:N9vP31iya
やっす
26 : 2024/07/21(日) 09:21:38.15 ID:wNjkeKEe0
中国産うなぎで十分だからな
27 : 2024/07/21(日) 09:21:54.66 ID:q4/b0TDz0
またジャップがウナギ絶滅させに来てるのか
28 : 2024/07/21(日) 09:21:56.07 ID:cQuxSTcLM
ウナギの原価は同じくらいなの?
30 : 2024/07/21(日) 09:22:14.80 ID:rDaUdDse0
うなぎって3か月分の栄養詰まってんの?
これもう宇宙食だろ
36 : 2024/07/21(日) 09:23:39.25 ID:TNqiUIxcr
>>30
4回食べたら1年食べなくって良いってことぉ?!😳
31 : 2024/07/21(日) 09:22:17.24 ID:vuXm7M/E0
2000円弱でそれなりのを食べるより5000円しても良いから美味い白焼きを日本酒ていただきたい
32 : 2024/07/21(日) 09:22:53.76 ID:Rc4sjmnEH
まさかガスで焼いたりしてないよな?
38 : 2024/07/21(日) 09:24:37.63 ID:m+OxQKjd0
>>32
ガス火の方が美味しいところもあるぞ
33 : 2024/07/21(日) 09:23:10.69 ID:TNqiUIxcr
てかうなぎの安売りみたいのよく見掛ける
冷凍してた在庫を定期的に売ってるんじゃないかなって思うけど
養殖の成功とかで結構供給過多なんじゃない感
美味しいうなぎはひと握りなんだろうけど
34 : 2024/07/21(日) 09:23:31.73 ID:Vm1SJbWk0
三大弱者男性が食わないもの
・鰻
・セロリ
・銀杏

もう一つは?

35 : 2024/07/21(日) 09:23:35.81 ID:Jy1HgYQ30
むしろうなぎなんでこんな馬鹿みたいに高かったの?
44 : 2024/07/21(日) 09:27:01.73 ID:wNjkeKEe0
>>35
天然物しかない時代は漁獲量と手間だろ
たいしてとれないし泥抜き必要だし
捌いて蒸して焼いてと金貰わにゃやってられん
49 : 2024/07/21(日) 09:28:41.48 ID:bsc99+KK0
>>35
調理に時間かかるからさばくお店だと安くはできんのよ
42 : 2024/07/21(日) 09:26:37.80 ID:2iFyZgkr0
人口ウナギ成功ありがてぇ・・・
43 : 2024/07/21(日) 09:26:49.73 ID:Onnjdguk0
カジュアルてまるで老舗がぼったくりみたいな感じだな
45 : 2024/07/21(日) 09:27:03.61 ID:cD1jQO8O0
産地はもはやどうでもいいレベルだけど、焼き方は全然違う
冷凍うなぎ解凍して乗っけてるだけのところと捌いて焼いてるところはもはや別の料理だよ
47 : 2024/07/21(日) 09:27:28.66 ID:hr7FE9PfH
中国産が1000円以下で1匹買えた時代が良かった
58 : 2024/07/21(日) 09:30:20.40 ID:TNqiUIxcr
>>47
業務スーパーとかにやっすく売ってたよね🤤
48 : 2024/07/21(日) 09:28:22.98 ID:inAXiu8I0
鰻なんて高い金払う事にステイタス感じてるのに
たかが二千円程度の貧乏鰻なんて喰えるかよ
一緒に食べに来た人間に対して失礼だろ
53 : 2024/07/21(日) 09:29:28.25 ID:Didp8AMrr
>>48
病人の思考
50 : 2024/07/21(日) 09:28:44.79 ID:44rNjq9K0
今年は全然うなぎの広告を見ないわ
51 : 2024/07/21(日) 09:29:15.66 ID:dKUCUe5z0
蒸してるかどうかで親でも殺されたのかってくらい争い始めるやつとかいるけど
そんなことにそこまで異常な熱入れられる性質ってのは謎だわ
どっちも旨いんだからどっちでもいいだろ
52 : 2024/07/21(日) 09:29:16.22 ID:Hah6lJHS0
そもそも鰻ってそんなに美味しいか?
57 : 2024/07/21(日) 09:30:05.70 ID:O0JEMWk80
>>52
うまいやろ
毎食鰻でもええやろ
54 : 2024/07/21(日) 09:29:28.93 ID:TNqiUIxcr
わいが最強だなって思ううなぎ料理は
タレづけの炙った鰻を洗った米に乗せ水少なめ
お吸いもののパックの奴入れて
炊けたらうなぎの身ごと混ぜて
更にウナギの焼いたの乗せるうな重だな
いや、うな重重だな
59 : 2024/07/21(日) 09:30:38.79 ID:htNdPIRB0
>>1
中国産だろどうせ
添加物まみれで体に糞悪くて
皮がブニブニで不味いあんなの食えたもんじゃない
60 : 2024/07/21(日) 09:30:48.18 ID:FqinidwM0
うなぎは食べたいけど高くてもう無理、って時代に成瀬はうまいこと展開したよね

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